座学研修や現場教育を行った後、各部署へ配属となりますが、配属後も3年目までの社員を集めて年1回フォローアップ研修を実施。肉のプロフェッショナルとして専門知識を身につけつつ、将来的には業務卸部から量販事業部になど、ジョブチェンジをしながらキャリアの幅を広げていくこともできます。

《入社1年目》
集合研修を行った後、各部署へ配属となりOJTで仕事を覚えていきます。先輩社員の営業に同行しながら仕事の流れや提案方法を学び、1年目の秋・冬頃から少しずつお客様を担当するようになります。
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《入社3年目》
営業として独り立ちし、わからないことがあれば先輩・上司に相談しつつも、大抵のことは自分で判断しながら仕事ができるようになります。少しずつ規模の大きなお客様も担当するようになります。
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《入社5年目》
3名くらいのメンバーをまとめるチームリーダーという立場で仕事をするようになります。営業として専門性やスキルを磨きつつ、新卒の教育や後輩の育成にも携わるようになります。

まずはホール業務やキッチン業務からのスタートですが、将来的には店長、エリアマネージャーへのステップアップを目指していきます。なかには3億円くらい売り上げる店舗もあり、店長になると、まるで小さな会社の社長のような感覚でヒト・モノ・カネのすべてをマネジメントするようになります。

《入社1年目》
集合研修を行った後、各店舗へ配属となりOJTで仕事を覚えていきます。サービス職の場合、まずは補助的な業務からスタート。社内テストに合格するとお客様について接客ができるようになります。
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《入社3年目》
ホール・キッチンといった基本業務だけでなく、シフト管理、在庫管理、売上管理、仕入れなどにも携わるようになります。また、焼肉店からステーキハウスへなど、色々な店舗を経験しながらスキルを磨いていきます。
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《入社5年目》
タイミングによっては5年目くらいで店長に昇格し、店舗全体のマネジメントを担当するようになります。また、自分自身でイベントメニューを考案するなど、裁量を持って店舗を運営するようになります。