毎日違った業務に取り組みたいという思いもあり、宴会場で働きたいと考えるようになりました。
グランドプリンスホテル大阪ベイを選んだ理由は、働く人の温かい雰囲気に惹かれたためです。学校の先輩から「チームの雰囲気が良く、皆がやさしい」と聞いたことが印象に残っています。
共に働く仲間に恵まれた環境であれば、前向きに仕事に取り組めると感じたことが、入社の決め手となりました。

現在は、料飲部の宴会サービスに所属しています。
宴会場のセッティングから始まり、当日は、お客さまをお迎えし、料理やお飲み物の提供を行います。
宴会終了後は片付けを行い、翌日の内容に合わせて会場を作り変えます。
担当する宴会の規模や内容は多岐にわたります。3階のメインバンケット「プリンスボールルーム」では、着席コースで最大1,000名規模のパーティーに対応する一方、小規模なコース料理や500名規模の会議など、さまざまなシーンを支えています。
また、婚礼や披露宴のサービスも重要な業務の一つです。
2年目からはアシスタントとして一つひとつの宴会に責任を持って携わり、円滑な進行とお客さまにとって特別な時間になるように努めています。

やりがいを感じるのは、お客さまにとって特別な一日に直接関われることです。
パーティーや婚礼の披露宴では、新郎新婦、そのご家族の笑顔を間近で感じることができ、自分たちの仕事が大切な一日を支えていると実感します。
日々大切にしているのは、お客さま目線で考えることです。お客さまが、その瞬間に求められていることを汲み取ることを心がけています。
例えば、寒そうにされているお客さまには毛布や温かいお飲み物をご提案するなど、細かな心配りを意識しています。
入社1年目には大阪・関西万博の開催に伴い、各国のレセプションパーティーなどで多くの海外のお客さまをお迎えしました。
その国の言葉で「ありがとう」とお伝えすると、大変喜んでいただけることが印象に残っています。
多様な文化に触れながら働けることも、この仕事ならではの魅力だと感じています。

専門学校では、調理と製菓を1年ずつ学び、就職活動では、ホテルかレストラン、また調理か製菓かで迷っていました。最終的に調理を選んだ理由は「長く続けているか」「学んでいて楽しいか」と考えた際に、調理が自分に向いていると感じたからです。
日本料理、中国料理、西洋料理と、全てのジャンルが奥深く、シェフによって仕込みや味つけ、隠し味まで異なります。その違いを目で見て、わからないところは聞いて、学べる環境に魅力を感じました。
グランドプリンスホテル大阪ベイを知ったきっかけは、専門学校の先生からの紹介です。「人事の方も優しく、会社としても安心できる環境なので、一度見学してみてはどうか」と勧めていただき、訪問しました。実際に訪れると、調理場の設備が整っていることに加え、チームも活気があり、先輩社員の話を聞くことで、人の温かさが伝わってきました。ここであれば長く働き、成長できると感じ、入社を決めました。

現在は料飲部の宴会キッチンに所属しています。
温製と冷製のチームに分かれていますが、全体で一つのチームとして連携し、繁忙時にはお互いにサポートしながら業務を進めています。
担当する料理は、身近なメニューから魚の餡かけ、メインとなるローストビーフなどの肉料理まで幅広く、仕込みの段階で担当を決めて準備を行います。
提供時にはチーム全体で動き、料理を適切な温度で提供できているか、コース料理が正しい順番に揃っているか、宴会が滞りなく進んでいるかなど確認しながら進行します。
最もやりがいを感じる瞬間は、お客さまへ料理をお届けする時です。その一瞬のために時間をかけて準備を重ねていることを実感できる、非常に魅力的な仕事です。

最も成長を実感したのは、大阪・関西万博の開催に伴い、一気に増加した宴会対応を乗り越えたときです。
平日は1日4件、週末には6件の宴会が続くなど、非常に忙しい日々を経験しました。
それでも宴会をやり遂げるなかで、自分の動き方が変わってきたことを感じています。
入社当初は、忙しさのあまり、何から手をつけるべきか分からず、頭が真っ白になってしまうこともあり、失敗することもありました。
右も左も分からない状態からのスタートであったため、当然と言えば、当然です。
しかし、多くの宴会を経験する今では、「明日は忙しいから今日しっかり準備しよう」と、先を見据えて動けるようになりました。
こうした、段取りを意識して業務を進められるようになったこと、そしてミスが減少してきたことに、自身の確かな成長を実感しています。

学生時代から旅行が好きで、就職活動では旅行会社とホテルのいずれに進むか悩んでいました。
最終的にホテルを志望した背景には、高校時代の留学経験があります。
現地でお世話になったホストファミリーがとても温かく、異国の地で多くの優しさに触れることができました。
その経験から、海外から日本を訪れる方々に対して、今度は自分がお返しをしたいと考えるようになりました。
その想いを叶えることできる場所がホテルであると感じ、志望しました。
数あるホテルの中でグランドプリンスホテル大阪ベイを選んだ理由は、幼い頃から慣れ親しんできた存在であったためです。
高くそびえる外観は街の中でもひときわ印象的で、家族で訪れた際の記憶も相まって、自然と憧れを抱いていました。
「ホテルで働くならこの場所で働きたい」という想いが強くなり、入社を決意いたしました。

現在はセールス＆マーケティング部に所属しています。営業が受注した案件を引き継ぎ、宴会開催に向けた手配や調整を担う部署です。
お客さまとメールや電話でやり取りを重ねながら、会場レイアウトやお食事内容、ご要望を一つひとつ、かたちにしていきます。
担当する宴会は、企業パーティーや謝恩会、展示会など多岐にわたり、1,000名規模の宴会にも対応しています。
同じ内容の宴会は一つとしてなく、案件ごとに異なる点に、この仕事の面白さと魅力があります。
近年は、アレルギーや宗教・文化的背景により、食事内容も多様化しており、お客さまの要望も一層注意が必要です。
ご要望をどこまで実現できるかを見極めつつ、現場とのバランスを取りながらベストなかたちを導き出すことが、私の役割です。

準備に時間と労力を要する宴会ほど、当日に大きな達成感を感じることができます。
準備を重ね、当日お客さまが思い描いていた光景が実現した瞬間や、お客さの笑顔を見届けたときに、大きなやりがいを実感します。
特に印象に残っているのは、インテックス大阪でのケータリング対応です。初めての経験でしたが、過去の資料を参考に、手探りで準備を進めました。
通常の宴会場とは異なり、キッチンの設営から始まり、消防署への申請手続き、電気や水道の手配など、多岐にわたる対応が求められました。
普段は経験しない業務ばかりで、戸惑う場面もありましたが、多くの部署と連携しながら課題を解決し、最終的に無事成功させることができました。
あれほど大規模で複雑な宴会を成功に収めた経験は、大きな自信に繋がっています。
お客さまの特別な時間を支えられることが、この仕事ならではの大きな魅力であると感じています。