株式会社JR東日本クロスステーション フーズカンパニー NEW!!

業種
フードビジネス
職種
販売・接客店長・店舗運営ホール・調理スタッフ企画・商品開発
本社
東京都
最終更新日:2026/02/27(金) 掲載終了日:2026/05/23(土)
採用職種
販売・接客/店長・店舗運営/ホール・調理スタッフ/企画・商品開発
勤務地
茨城県/栃木県/群馬県/埼玉県/千葉県/東京都/神奈川県

募集概要

採用職種
・店舗職
・管理栄養士職
仕事内容
■店舗職(店長候補)
当社は、「食」の力で駅の中(エキナカ)をもっと魅力的な場所にすることを目指し、JR東日本グループを支えています。
店舗職では、エキナカの飲食店舗に配属。
まずは店舗運営の基本から学び、将来は店長・責任者として活躍できる人材へ。
接客だけでなく、お店を動かすためのマネジメントも、段階的に身につけていきます。

《主な業務》
・アルバイト、パートスタッフの教育・評価
・シフト作成や勤怠管理などのスタッフ管理
・在庫管理、設備や機器の管理
・売上や経費のチェック、売上増に向けた取り組み など

《主なブランド》
・いろり庵きらく
・BECK’S COFFEE SHOP(ベックスコーヒーショップ)
・リトルマーメイド
・ほんのり屋
・TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂
・T’sたんたん
・STATION RESTAURANT THE CENTRAL
・駅弁屋 祭

《キャリアイメージ》
入社→基本業務の習得(店舗運営)→管理業務の習得(店舗マネジメント)→店長→エリア統括/本社営業部署


■管理栄養士職
管理栄養士として必要な知識を活かし、当社運営の社員食堂などで店舗マネジメントやメニュー選定・栄養管理等を行っていただきます。

《主な業務》
・運営業務:食材の検収・検品、調理工程の確認、調理中の管理、調理スタッフへの盛り付け指示など。
・管理業務:発注や在庫管理、レシピ印刷、告知物の作成など。
・メニュー選定・栄養管理:ランチメニューやイベントメニューの候補として提示される多数の献立案の中から、自店舗の客層や栄養バランスを踏まえた適切なメニューを設定。

《入社後のフロー》
・JR東日本クロスステーション共通の新入社員研修を約1か月間実施。
・管理栄養士職はフーズカンパニーの店舗研修を経て、面談を行ったのちに社員食堂に配属。
・配属後は先輩社員による丁寧なOJTのもと、各セクションの運営業務のほか、栄養管理等に従事。
勤務地
東京、神奈川、埼玉、千葉、茨城、栃木、群馬(※管理栄養士職:福島への転勤あり)
※研修期間中の配属地含む
首都圏のエキナカ店舗を中心に配属となります。
店舗の異動はありますが、基本的に自宅から通えるように考慮します。
現在遠方にお住まいの方で長時間の通勤になる場合は、単身寮などもご用意できます。
勤務時間
▼配属部署により異なります。
・1ヵ月ごとの変形労働時間制(週平均40時間以内)
 ※年間総労働時間1,944時間(2021年度)

・フレックスタイム制(コアタイムなし)
 ※標準勤務時間8時間、清算期間1ヵ月
 ※年間総労働時間1,944時間(2021年度)
 ※店長になるとフレックスタイム制で勤務できます

待遇・福利厚生

給与
大学院修了、大学卒、短大卒、専門卒、高専卒、その他
■大学院修了
月給:241,000円

■大卒
月給:236,000円

■短大・専門・高専卒
月給:232,000円

※既卒者は最終学歴により上記と同額を支給


※固定残業代制は採用しておりません。
昇給・賞与
昇給:年1回(4月)
賞与:年2回(6月・12月)※業績連動型
試用期間
(試用期間有り) 3ヵ月 試用期間中でも条件変わらず。
受動喫煙対策
〈対策〉
屋内原則禁煙(喫煙専用室設置あり)
諸手当
通勤手当
職務手当
扶養手当
住宅援助金
管理栄養士手当
衛生管理者手当
別居手当
割増(超過勤務手当、夜勤手当)
休日休暇
【年間休日122日】
月8~11日休み
年次有給休暇(入社時に15日付与)※年平均取得日数14日
慶弔休暇
結婚休暇
分娩休暇
育児休業制度(育休明けの短時間勤務は、1日4~7時間の中から選択が可能)
介護休業制度
ほか
社会保険
社会保険完備(健康保険・厚生年金保険・雇用保険・労災保険)
各種制度
退職金制度
確定拠出型年金制度
共済組合制度
団体定期保険
JR東日本持株会制度
社宅・単身寮あり
JR東日本グループカフェテリア倶楽部
ほか
研修について
▼新入社員研修
ビジネススキルの基礎や経営理念を学ぶ研修からスタート。
あわせて、チームワークの大切さや主体性など、社会人としての基本的な考え方・心構えも身につけます。

▼OJT研修
配属先にて、実際の仕事を通して各事業・各ブランドの特徴やお客さまのニーズを理解していきます。
現場経験を重ねながら、物事を広い視野で考える力や、実践的なスキルを少しずつ習得していきます。

▼年次別研修
若手社員を対象に、同期が集まる集合研修を定期的に実施。
社会人として働く中で感じることや悩みを共有しながら、グループワークを通して意見交換。
互いに切磋琢磨し合い、コミュニケーションスキルや人材育成について理解し、リーダーシップを学びます。

▼ステップ研修
店長を目指すための研修として、必要なスキルを段階的に学びます。
店舗マネジメントに欠かせない知識・能力を、実務に活かせる形で習得していく研修です。

応募条件・採用実績

応募資格
大学院、大学、短大、専門、高専、その他
2027年3月卒業予定の方または卒業・終了後3年以内で就業経験のない方

※管理栄養士職:管理栄養士の資格をお持ちの方、もしくは卒業時に管理栄養士の資格取得見込みの方
積極採用対象
理系学生、文系学生、理系大学院生、文系大学院生、短大生、専門学校生、高等専門学校生、留学経験者
採用予定学科
学部学科不問
応募・選考時の提出書類
エントリーシート
顔写真を貼付してください。
採用予定人数/実績
2027年卒予定:8名~10名
前年度採用実績:6名
※「店舗職」「管理栄養士職」は、2023年より新たにスタートした募集職種です。
採用実績校
<大学>
青森県立保健大学、青山学院大学、杏林大学、恵泉女学園大学、國學院大學、聖学院大学、聖徳大学、専修大学、仙台白百合女子大学、千葉商科大学、東京農業大学、東洋大学、常磐大学、獨協大学、新潟県立大学、日本大学、日本工業大学、日本女子大学、宮城学院女子大学、明治大学、横浜国立大学、立正大学、神奈川大学、順天堂大学、東京家政学院大学、岩手県立大学、帝京科学大学、駒澤大学、城南国際大学、大正大学、白?大学

<短大・高専・専門学校>
山脇美術専門学校、日本工学院専門学校、晃陽看護栄養専門学校

その他募集に関する情報

1.募集・採用に関する状況

過去3年間の新卒採用者数
2025年度:9名
2024年度:6名
2023年度:2名
過去3年間の新卒離職者数
2024年度:2名
2023年度:1名
2022年度:1名
過去3年間の新卒採用者数(男性)
2025年度:3名
2024年度:2名
2023年度:0名
過去3年間の新卒採用者数(女性)
2025年度:6名
2024年度:4名
2023年度:2名
平均継続勤務年数
15.8年

2.職業能力の開発・向上に関する状況

研修の有無及び内容
有:新入社員研修、年次別研修、ステップ研修、応募型研修など
自己啓発支援の有無及び内容
有:通信教育支援:会社が指定する通信教育講座を修了した場合、受講料の全額または半額を会社が補助します。
資格取得支援:会社が指定する資格を取得した場合、受験料を会社が全額補助します。
社内検定等の制度の有無及び内容
有:店長審査制度、昇職試験制度

3.企業における雇用管理に関する状況

前年度の月平均所定外労働時間の実績
17.4時間
前年度の有給休暇の平均取得日数
13.6日
取得者数/前年度の育児休業取得対象者数(男女別)
男性:7名/12名
女性:5名/5名

将来のキャリアイメージ

店舗職

カフェやそば店など、複数の店舗で経験を積みながら、飲食事業の基本となる店舗マネジメント業務を身につけていきます。
早い方では3年目から副店長などに登用され、店舗責任者としてマネジメント全般をお任せします。

《入社1年目》
入社後は、全社集合研修、カンパニー研修など新入社員研修を実施。1年目の10月からは店舗に配属となり、OJTを通して実務に慣れていきます。

《入社3年目》
最短で3年目で店長審査を受験可能。4年目以降では店長・副店長へステップアップ。マネジメント全般を経験します。

《入社6年目》
適性に応じ、様々な部門に配属となります。

管理栄養士職

JR東日本グループや各企業の社員食堂を中心に配属となり、栄養管理などの業務を中心として店舗のマネジメントを担えるキャリアを積んでいきます。
将来的には、管理栄養士の統括や食品衛生の指導、商品の開発業務など、多様なキャリアアップが可能です。

《入社1年目》
入社後は、全社集合研修、カンパニー研修など新入社員研修を実施。1年目の10月からは社員食堂に配属となり、OJTを通して実務に慣れていきます。

《入社3年目》
最短で3年目で店長審査を受験可能。将来の社員食堂店舗運営の為にマネジメントを学んでいきます。

《入社8年目》
将来的には管理栄養士の統括や食品衛生の指導、商品の開発業務など…
適性に応じ、社員食堂運営以外の部門に配属となる可能性もあります。

社員に聞く!会社のリアル

人事担当者
■人事担当者
コメント

私たちの会社は、小売・飲食・飲料・商業施設の4つのカンパニーから成る、大きなチーム。
エキナカを進化させ続ける企業として、JR東日本グループの中でも最大規模を誇る存在です。
「駅という場所を、いかに価値のある空間にしていくか」
それぞれのカンパニーが、自分たちの強みや個性を最大限に発揮しながら連携し、エキナカに新しい価値を生み出しています。
私たちの想いに共感し、一緒にエキナカの未来をつくっていける仲間との出会いを、楽しみにしています!

選考のポイント

フーズカンパニーはフードビジネスを通じて価値を届ける会社ですから、「食への興味・関心」があるかは特に大切にしています。
そして、「新しいものを創り出したい」という意欲を持っている方に、ぜひお会いしたいと考えています。
選考では、当社が運営する店舗を実際に利用してみて、「どう感じたか」「どんな点が印象に残ったか」をお聞きすることもあります。
さらに、自分が店舗社員/店長として店舗に関わるとしたら、何を大切にしたいか。どんなお店をつくり、どんなことを成し遂げたいか。
そんなあなた自身の考えも、ぜひ聞かせてください!

先輩社員
■活躍している先輩社員

Mさん / 社歴:7年
出身校:非公開

やりがい

飲食店は一緒に働く仲間がいてこそ成り立つ仕事。私はエキナカの様々な業態を経験しましたが、どの店舗も「チーム感」が強く、一緒に頑張っているという手応えがあって楽しいです。
特にエキナカは日々変わりゆくお客さまの気分を感じ取れる場所。仲間とともに最新のニーズをキャッチして、すぐに対応できるのが強みです。
飲食店でもキャッシュレス化が進んでいますが、温かい接客や笑顔といった人にしかできないサービスは大きな付加価値です。
店舗マネジメントの経験値を深めることにより、それぞれの特色を活かしてお客さまに愛されるお店を創ることが店舗社員のやりがいです。

続きを見る
先輩社員
■活躍している先輩社員

Sさん / 社歴:2年
出身校:非公開

やりがい

私が働く社員食堂はランチタイムの2時間でおよそ1,600名が利用します。
限られた時間で食事を提供するために、自身でもスピード感を大切にして営業スキルを磨いてきました。今ではそのスキルを活かし、盛り付けの指示も迅速にできるようになりました。
男性客が多い店舗なので、メニューは栄養バランスとともにボリューム感を重視。食品メーカーなどとコラボするイベントメニューがあり、最近ではトマトをふんだんに使った料理が好評でした。
慌ただしいなかでも常連のお客さまが「いつもありがとう」「イベントメニューが楽しみ」と話しかけてくださり、ちょっとした触れ合いがやりがいです。
新しいことにどんどんチャレンジできる環境なので、経験を積んだ後、ゆくゆくは商品開発を目指しています。

続きを見る

エントリー方法・選考の流れ

「Re就活キャンパス」からエントリー
 ▼
会社説明会(Web)
 ▼
エントリーシート提出
 ▼
面接(2~3回)、2次面接前にWEB適性検査受験
 ▼
内々定

セミナー・説明会情報

●検索条件及び掲載内容について
本サイトの求人情報は、広告主の責任に基づき情報を掲載しています。正確で詳しい求人情報を目指し、 弊社による掲載内容の確認を随時行っておりますが、掲載情報の内容についてすべてを保証しているわけではありません。
就職活動の際には、雇用形態・勤務時間・休日休暇・給与・待遇などの詳細情報をご自身で十分に確認して頂きますようお願い致します。
万一、掲載内容と事実に相違があった際は、下記問い合わせフォームよりご連絡ください。調査の上、対応いたします。
Re就活キャンパス お問い合わせフォーム(質問箱)