接客・サービスはもちろんのこと、後輩の育成やアルバイトの採用、売上管理といった店舗経営全般に携わります。当社は能力・成果主義を導入しているため、早ければ入社3年目になる頃には、副店長ないし店長のポストに抜擢されるケースもあります。

《入社1年目》
配属先の店舗にて接客や配膳、予約管理などの業務に取り組みます。実務だけでは足りない知識・スキルに関しては研修で補っていきます。
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《入社2年目》
備品発注やアルバイトの指導など、すこしずつ店舗マネジメントの業務も兼任するようになります。店長が不在時には店長代理として現場の指揮を執る日も増えてきます。
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《入社4年目》
店長として調理長とタッグを組みながら店舗経営全般に携わります。目標予算の達成に向けて、集客や販促の施策を企てましょう。