入社後は、まず店舗で実務を学びます。配属される部門は、青果、精肉、海産、グロサリー、惣菜、レジ又は卸売事業部など。各部門での商品の発注、スタッフの勤務シフト管理、販売促進に関するアイデア出しなどが、主な仕事内容となります。キャリアパスとしては、一般社員からスタートし、各部門のチーフを経てバイヤーや店長といった役職を目指します。

《入社1年目》
部門担当として、ひとつの売場を任されます。分からないことは先輩に聞いて仕事を覚えていきます。生鮮部門は商品化の技術、グロサリー部門は効果的な陳列・レイアウトなど、実務を通して基礎を身につけていきます。
↓
《入社3年目》
早い人では、部門のチーフに昇格。自部門の責任者となり、スタッフや商品の管理を担う、より責任あるポジションです。その後、どの店舗にも属さないサポートスタッフを任されることもあります。
↓
《入社8年目》
この時期に店長やバイヤーに昇格する人もいます。店長は“お店作りのリーダー”、バイヤーは“仕入のプロ”で、それぞれに会社の業績に与える影響が大きい存在。責任は重い分、ヤリガイのある仕事だと言えます。