上品で落ち着いた雰囲気のある京都らしい会社です。語学などを活かす場もあります。
あさがくナビ
取材担当者
業種
サービス(フード)サービス・インフラ(その他)食品
職種
営業 ルート営業(得意先中心) 営業系その他 営業推進・販売促進 販売・接客 店長・店舗運営 スーパーバイザー・バイヤー MD(マーチャンダイザー) ホール・調理スタッフ 企画・商品開発 経営企画 経理・財務・会計 宣伝・広報 編集・制作・企画 コンサルティング
本社
京都府
資格支援制度あり
最終更新日:2020/09/09(水) 掲載終了日:2021/03/31(水)

プロフィール

江戸時代から続く創業300年の老舗企業!美濃吉の京料理は日本を越えて世界でも評価を受けています。
人事担当が語る「ココに注目!」
  • 京料理を通してお客様に笑顔をお届けする仕事。
  • 食をテーマにしたミラノ国際博覧会に出店した実績あり。
  • 20代で店長に就任することも可能。
現在、新型コロナウィルスの影響により採用活動を停止しております。
再開の目途が立ちましたら、あさがくナビでお知らせいたします。
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京都・三条大橋のたもとで開いた腰掛茶屋から始まった美濃吉の歴史。以来、300年以上にわたって「京料理」の魅力を届けてまいりました。
現在は高級料亭「竹茂楼」、京料理レストラン「美濃吉」、カジュアルレストラン「和食NOWジョイ」を展開。老若男女問わず幅広い年齢層のお客様にご愛顧いただいています。

また、2015年にはイタリアで開催された食がテーマの「ミラノ国際博覧会」にも出店。美濃吉の味は世界に知られるようになりました。これからも美濃吉は時代の変化や多様化するニーズに対応しつつ、誰もが楽しめる京料理を提供してまいります。

■店舗マネージャーとは?

店舗マネージャーは将来の店長候補です。
お客様に心地の良い接客を提供するだけでなく、スタッフの育成や数値管理など店舗経営全般に携わっていただきます。

■20代で店長になることも可能!

美濃吉は年功序列ではなく能力・成果主義。
意欲と実績があれば着実にステップアップできます。

「京都が好き」
「日本文化に携わる仕事をしたい」
「食べることが好き」
「おもてなしの精神を学びたい」
「歴史に興味がある」
「マネジメントに興味がある」
といった方にピッタリなフィールドをご用意しています。

ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食」の素晴らしさを、私たちと一緒に世界に発信していきませんか?
現在、新型コロナウィルスの影響により採用活動を停止しております。
再開の目途が立ちましたら、あさがくナビでお知らせいたします。
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京都・三条大橋のたもとで開いた腰掛茶屋から始まった美濃吉の歴史。以来、300年以上にわたって「京料理」の魅力を届けてまいりました。
現在は高級料亭「竹茂楼」、京料理レストラン「美濃吉」、カジュアルレストラン「和食NOWジョイ」を展開。老若男女問わず幅広い年齢層のお客様にご愛顧いただいています。

また、2015年にはイタリアで開催された食がテーマの「ミラノ国際博覧会」にも出店。美濃吉の味は世界に知られるようになりました。これからも美濃吉は時代の変化や多様化するニーズに対応しつつ、誰もが楽しめる京料理を提供してまいります。

■店舗マネージャーとは?

店舗マネージャーは将来の店長候補です。
お客様に心地の良い接客を提供するだけでなく、スタッフの育成や数値管理など店舗経営全般に携わっていただきます。

■20代で店長になることも可能!

美濃吉は年功序列ではなく能力・成果主義。
意欲と実績があれば着実にステップアップできます。

「京都が好き」
「日本文化に携わる仕事をしたい」
「食べることが好き」
「おもてなしの精神を学びたい」
「歴史に興味がある」
「マネジメントに興味がある」
といった方にピッタリなフィールドをご用意しています。

ユネスコ無形文化遺産にも登録された「和食」の素晴らしさを、私たちと一緒に世界に発信していきませんか?

当社の事業・魅力!

頑張りをしっかり評価

年齢や経験に関係なく能力と成果で評価を行っているため、20代で店長になることも可能です。

専門性・スキルが身につく

接客マナーや店舗経営の手法だけでなく、着付けや和作法など日本文化をテーマとした研修も実施しています。

幅広い仕事に携われる

店舗マネージャーのキャリアアップは店長だけではありません。複数店舗をマネジメントするエリアマネージャーや企画・人事などの本部スタッフ、接客インストラクターといった道も開かれています。

社員に聞く!会社のリアル

人事担当者
人事担当者からのコメント

当社はイチからステップアップできる制度が整っていることが特長です。接客マナー研修制度にはじまり、店舗経営に関わる研修や茶道研修、試食会、接客英語研修、社長塾、そのほか業務に付随する多彩な社外研修などを用意しており、若手社員の成長がめざましくなりました。また、年1回必ず「自己申告」をしていただく機会を設けています。これは、今後チャレンジしてみたい仕事や悩みがあるかなど、自由に書いて直接本社へ提出していただく制度です。皆さんの可能性を、当社で開花させてみませんか?しっかりとサポートさせていただきますよ。

選考のポイント

当社が求めているのは、人に喜んでいただくことにやりがいを感じられる方です。その想いに関しては、履歴書では判断することが難しいため、当社では面接に重きを置いています。じっくりとコミュニケーションを重ねていきましょう。「食べることが好き」「日本文化に興味がある」「人と接することが好き」「歴史が好き」など、皆さんの何かしらの「好き」と当社がマッチすれば、ぜひプレエントリーください!

先輩社員
先輩の入社理由

私は美濃吉・近鉄上本町店の店長を務めています。店長として心がけているのは、親しみのある店舗にすることです。美濃吉は「高級店」のイメージがあります。もちろん歴史や京懐石は当社の強みですが、お客様との関係を深めるには「あたたかさ」も必要だと考えています。近鉄上本町店は地域に根差した店舗です。従業員の顔と名前も知っているリピーターの方もたくさんいらっしゃいます。だからこそ気軽に足を運べる、そして何度も来たくなる空間づくりを大切にしています。当社の魅力は頑張れば年齢や性別に関わらず評価してくれることですね。私は入社2年目で店長を任されるようになりました。「ちょっと早くない?」と思われるかもしれませんが、店舗には調理長もいますし、頼りになる従業員もいます。何かあればすぐに上司が相談に乗ってくれます。心強いサポート体制が整いつつも、店長が主体となって理想の店舗をつくっていけるのは当社の醍醐味です。

企業概要

設立
1958年(創業:享保元年/1716年)
代表者
代表取締役社長 佐竹 力総
資本金
8,000万円
売上高
50億円(2019年実績)
従業員数
700名(2020年時点)
本社所在地
京都府京都市東山区柚之木町353-18
事業内容
高級料亭(京懐石)、京料理レストラン、カジュアルレストランの経営
事業所
京都、大阪、東京、神奈川、埼玉、千葉
美濃吉のあゆみ
創業 享保元年 1716年
八代将軍吉宗の時代に、秋田佐竹の流れをくむ佐竹十郎兵衛が、美濃の国(現在の岐阜県)大垣から京へ移り、三条大橋のたもと(現在の縄手通り)の一角に腰掛茶屋を開いたのが「美濃吉」の始まりといわれています。
※腰掛茶屋とは、豆腐田楽といった軽食や酒を提供する屋外に仮設した掛け小屋のようなものだったそうです。

その後、代々当主は「美濃屋吉兵衛」を名乗ります。川魚生洲料理屋としての形をととのえ、江戸時代後期には京都所司代から認可を受けた川魚生洲八軒のうちの一軒として川魚を主体とする料理屋を営むようになりました。
※美濃屋吉兵衛が詰まって「美濃吉」と名乗るようになったのは、明治になってからのことのようです。

関連会社
株式会社美濃吉食品
連絡先
〒605-0032 京都市東山区柚之木町353-18
TEL:075-751-8882 
人事部 採用担当 飯沼・東口 ・溝畑
ホームページ
https://www.minokichi.co.jp/

フォトギャラリー

歴史や京懐石は当社の強みですが、お客様との関係を深めるために「あたたかさ」も大事にしております。
当社では何度も来たくなる空間づくりを大切にしています。
おもてなしの精神をはじめ、接客マナーや経営に関する知識・スキルに関しては、入社後にしっかりと研修を通じて身につけることができます。
お客様への接客・サービスだけでなく、ポップの作成、人材・計数管理といったマネジメント業務に取り組みます。

プレエントリー方法・選考の流れ

▼あさがくナビにてプレエントリー

▼説明会+筆記試験・作文

▼1次面接(人事)

▼2次面接(営業部長)

▼最終面接(副社長)

▼内定

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