未来をつなぐ本物の価値を創造し、真心を持ってお届けする」という理念のもと、「本物」の味わいや体験価値の提供を目指し、新しい店舗のスタイルを追求しています

　意外にも京都の人々は、コーヒーをよく飲む。総務省の家計調査によると、京都市の1世帯当たりのコーヒー消費量は全国トップクラス。緑茶の消費量が全国平均レベルなので、珈琲（コーヒー）文化が古都に根づいていることがわかる。
　“京都の珈琲職人”として70年以上の歴史を持つ小川珈琲グループは、農園の訪問から焙煎、小売店への卸、直営カフェでの提供までを自社で手掛けている。1952年に業務用から始まり、家庭用商品も全国に向けて販売。1970年に第1号の直営店がオープンした。2015年には米国ボストンにも進出しており、国内の直営店運営を担う会社が小川珈琲クリエイツだ。
　近年はエシカル（倫理的な）消費が注目される中で、オーガニックやフェアトレードなどの認証を受けた「エシカルコーヒー」の分野で業界をリード。SDGsが脚光を浴びる前から、コーヒーを通して持続可能な社会への貢献を目指している。
　創業以来のスローガンは「社員全員が珈琲職人であれ」。京都の美意識や鋭い審美眼に育てられながら、一人ひとりが「本物」の味わいを追求している。国内外の競技会やラテアートの大会で入賞したバリスタも多く輩出してきた。
　採用担当の佐藤好美さんは「コーヒーインストラクター検定を取得すると技能手当が出るほか、京都と東京ではトレーニングルームが開放され、腕を磨くことができます。コーヒーに情熱的な社員が多いのも当社の特徴です」と説明する。

店舗を良くするために何ができるか
その情熱をコーヒーに注ぐ

　東京では「OGAWACOFFEE LABORATORY」の名前で、3店舗を展開。「麻布台店では自分だけのオリジナルコーヒー」を作る体験ができ、下北沢店と桜新町店でも新しい取り組みに挑んでいる。
「東京と京都の小川珈琲では雰囲気も違います。首都圏の学生の方々にも、当社をもっと知っていただきたいですね」と佐藤さん。
　スタッフの採用など、個々の店舗の雰囲気づくりは、店長の裁量に委ねられる部分が多い。そして入社した社員は、それぞれ店長代理から店長、さらには管理職を目指していくことになる。もちろん現場でバリスタの道を究めたい人には、専門職という道もある。
　店舗運営で大切なのは、チームワークとホスピタリティー。向上心や感受性も、重要な要素だ。
　アルバイトからのたたき上げのスタッフも多い中で、新卒の社員には「店舗を良くするために何ができるかを考え、自ら率先して動けることに期待しています」と、佐藤さんは語る。
「個性を大切にしている会社です。コーヒーの専門知識は入社後に身につけられるので、皆さんの好きなものに対する情熱を、今度はコーヒーに注いでみませんか？」