千葉・東京・埼玉・神奈川に93店舗を展開する、本格江戸前寿司の「銚子丸」。
職人が目の前で握るスタイルにこだわり、まもなく創業50周年を迎える企業でありながら、実は業界の先頭を走る「挑戦派」の企業です。
人気キャラクターとのコラボ企画や、店舗ごとのユニークなSNS発信、さらに効率化のための最新マシーンの導入など、時代に合わせた面白い取り組みを次々と形にしています。
そんな銚子丸のカルチャーを表すのが、スタッフを「劇団員」と呼ぶ独自の文化。
マグロの解体ショーをはじめ、劇団員一人ひとりがアイデアを活かして「目の前のお客様をどう楽しませるか」を日々追求しています。
本プログラムは、実際の店舗を舞台にした特別な「板前体験」。
職人の世界＝長い修業というイメージを覆す、最短1年で握れるようになる手厚い育成カリキュラムの秘密も大公開！
白衣を身にまとい、プロの技を体感しながら美味しいお寿司を自分で握る──そんな時間を過ごしてみませんか？