＼「売る」と「売れる」の違いって何だろう？／
皆さんが普段、何気なくお菓子を買っているその裏側に、実はたくさんの企業の工夫や努力が隠れています。
商品は、ただ並べれば売れるわけではありません。
「売る」と「売れる」には、実は大きな違いがあるんです。

このプログラムでは、身近なお菓子業界の話を交えながら、モノが“自然と手に取られる理由”や、販売の奥深さをわかりやすくお伝えします。
・販売職やお菓子業界に興味がある
・「鳩サブレ―」を売っている会社のことが気になる
・「商売」についてわかりやすく理解したい
そんなみなさんは、ぜひお気軽にご参加ください！

◆鎌倉を代表するお菓子「鳩サブレー」
鳩サブレーは、明治30年ごろ、舶来のビスケットに感動した初代が、試行錯誤を重ねて生み出したお菓子です。
おかげさまで、今では「鎌倉といえば鳩サブレー」と言われるほど、多くのお客様に親しまれています。
私たちが大切にしているのは、量の拡大でなく確かな“質”。
工場で丁寧に焼き上げ、割れないように大切に運び、店舗で心を込めてお渡しする――。
こうした一つひとつの工程を経て、1枚の鳩サブレーが完成すると考えています。
鶴岡八幡宮の参道・段葛沿いにある本店をはじめ、複数の店舗を展開していますが、今後、店舗数を大きく増やす予定はありません。
ネット社会が進む今だからこそ、店舗での販売や人と人とのつながりを大切にしたいと考えているからです。

近年は、豊島屋のシンボルである鳩をモチーフにしたオリジナルグッズも多数展開。
さまざまなかたちで豊島屋の魅力に触れていただけるよう、工夫を重ねています。
また、お菓子づくりにとどまらず、和風喫茶やカフェ、軽食喫茶の営業も行っており、訪れるお客様に美味しい食事と居心地のよい空間を提供しています。