料理経験はありませんでしたが、食べること、特に「和食」に興味があり、入社を決意しました。自分でもやっていけるんだろうかという不安はありましたが、店長や先輩たちがイチから指導してくれるので少しずつ料理の技術を身につけています。いきなり難しいことをやるわけではなく、野菜の皮むきなど基礎的なことから取り組んでいます。ただ、これができるようになれば、次はこれにチャレンジ、ゆくゆくは魚をさばくこともできると、段階を踏んでいますので、目標を持って取り組めていると思います。調理の技術を身につけたい方には働きやすい職場だと思いますよ。自分が作った料理で喜んでもらえるのは本当に嬉しく、これからも頑張ろうという原動力になります。料理を通じて、お客様を幸せな気持ちにさせることができる仕事だと思っているので、やりがいのある仕事に就けたと思っています。